В последние годы российский рынок мяса переживает значительные колебания, особенно в сегменте говядины, где цены увеличились на 25,4% за последний год. В настоящее время средняя стоимость килограмма говядины составляет 880 рублей. В то же время, курица подорожала на 11% и сейчас стоит около 343 рублей за килограмм, а свинина выросла в цене на 6,6%, достигая 467 рублей за килограмм.
В последние месяцы Ростовская область сталкивается с резким увеличением цен на мясо, что вызывает серьезные опасения как среди потребителей, так и среди специалистов в сельском хозяйстве. Согласно данным Ростовстата, в конце 2024 года средняя стоимость мяса в регионе значительно возросла, особенно это касается баранины, цена которой увеличилась на 200 рублей, достигнув 763 рублей за килограмм. Исключением является охлажденная курица, стоимость которой немного снизилась до 208 рублей за килограмм.
В 2024 году Беларусь заняла лидирующую позицию среди стран, импортирующих российскую свинину, закупив рекордные 99 тысяч тонн этого продукта. Согласно данным Россельхознадзора, этот объем составил почти половину от общего экспорта свинины из России, который достиг 220,5 тысяч тонн. Такой резкий рост интереса к российской свинине со стороны Беларуси не является случайным, а отражает давние экономические и торговые связи между двумя странами.
В Ростовской области фиксируется снижение численности коров, что приводит к росту цен на говядину, молоко и масло. Согласно данным Ростовстата, в декабре в регионе было зафиксировано 294 тысячи коров, что на 2,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Ожидается, что экспорт живых животных из ЕС будет постепенно снижаться на 3,2% в год в период с 2022-2024 по 2035 год из-за возросшей конкуренции, меньшего количества животных, доступных для экспорта, и опасений по поводу благополучия животных при перевозке на большие расстояния, согласно отчету EU Agricultural Outlook (2024-2035).
Согласно исследованию, проведенному Центром отраслевой экспертизы Россельхозбанка (РСХБ), в России с начала 2024 года по октябрь произошло увеличение производства колбасных изделий и аналогичной мясной продукции на 2,1%, достигнув около 2,1 млн тонн.
Вице-премьер Дмитрий Патрушев сообщил о планах возобновления льготного кредитования в свиноводческой отрасли в 2025 году. Несмотря на высокий уровень ключевой процентной ставки, механизм льготного кредитования в аграрном секторе продолжает функционировать, и в следующем году ожидается сохранение его объема. В 2024 году на эти цели было выделено более 330 миллиардов рублей, а общая поддержка агропромышленного комплекса составила свыше 650 миллиардов рублей.
Курица занимает ведущие позиции на рынке халяльных и кошерных продуктов в России. Согласно исследованию, проведенному агентством «Ромир», на которое ссылается Центр Агроаналитики Минсельхоза РФ, 46% покупателей халяльной продукции и 47% кошерной продукции выбирают именно куриное мясо. Это подчеркивает высокую привлекательность курицы для разных этнических и религиозных групп.
В России наблюдается устойчивый рост в области мясного животноводства, что подтверждается последними данными. В период с января по ноябрь текущего года объем производства скота и птицы для убоя в сельскохозяйственных организациях составил 12,5 млн тонн, что на 3,8% больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Значительного прироста добились производители крупного рогатого скота (+5,6%), свиней (+5,1%) и птицы (+2,4%).
В 2024 году наблюдается рост доли собственных торговых марок (СТМ) в выручке крупнейших продовольственных ритейлеров России, которая превысила 22%. Это увеличение составило более одного процентного пункта по сравнению с прошлым годом, согласно мониторингу аналитического центра АКОРТ. В ассортименте магазинов также отмечен рост доли СТМ до среднего уровня в 22%.